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去广西必吃的特色美食 被《舌尖上的中国》遗忘的广西特色美食

作者: 发布时间:2019-10-02 18:31

广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜,广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色,善长众菜合调,粗菜细做。所以去旅游的同时,千万别忘了尝试尝试广西菜,同时一些特产随手带回家,美味可口,外地可不一定能吃到哦!

去广西玩怎么能少的了吃上一碗螺蛳粉?广西的粉最为出名,尤其是螺蛳粉,螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,米粉是柳州独有,再加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成,酸辣可口,作为柳州人,要是和别人说没吃过螺蛳粉,一定会接收到当地人难以置信的眼神。所以要是去广西玩,螺蛳粉那是必须要尝一尝的。

1、柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味 美还因为它有着独特的汤料,酸笋正是螺蛳粉“香味飘溢”的真正元凶。

柳州人吃螺蛳粉能追溯到古代。他们发现用石螺熬制的汤汁不亚于水产类的汤鲜甜。后来人们还加入八角、丁香、辣椒等香料,最后加入辣椒油。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。长时间的熬制更能逼出石螺的鲜甜味,火红色的辣椒油漂浮在汤的表面使人垂涎欲滴。

2、云南油鸡枞菌

在云南,几乎家家户户都会制作油鸡枞菌,让这份美味贯穿一年四季。鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效,可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白,肉质细嫩,清香四溢,口感清脆,是著名的野生食用菌。

油鸡枞真的非常的开胃下饭,不光可以当 做调料来使用,其实我们在给孩子蒸鸡蛋羹的时候滴上两滴瞬间香味四溢,而且我们平时搭配馒头或者是面条吃都是非常不错的。难怪云南人从来不吃老干妈呢。

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾,温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。

4、精选牡蛎干野生无沙海产干货

去广西必吃的特色美食 被《舌尖上的中国》遗忘的广西特色美食

经过调查,螺蛳粉除了色泽味美,其中还富含多种营养成分,如,大米味甘性平,把大米研磨成粉,更有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效。花生性平,具有润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、凝血止血、增强记忆等功效。木耳味甘,具有补气、补血等功效。腐竹含有多种营养物质,具有补钙和预防缺钙的功效。酸笋是加工发酵后而成的其中含有人体所需要的丰富物质,它可以促进肠胃消化,对于那些消化道不好的人来说是不可缺少的佳品。螺蛳粉不仅可以让你一饱口福,又可以让你保健养生,何乐不为呢!

麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。那麻麻辣辣的香味,吸引着不少回头客。

它是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味

生蚝干可以补身体是大家都知道的,肉质肥嫩,野生的采摘,富含多种微量元素,煲粥,美味又有营养,肉质又鲜又嫩

牡蛎干非常容易成熟,滋味鲜美,让餐桌上的美味不掉价,发菜蚝豉是春节常菜,味道鲜美营养丰富,营养价值高

5、特产发酵黑大蒜头

黑大蒜味道酸甜,没有蒜味,吃了嘴里不会有味道,是“甜、软、糯”的口感,营养价值较高。还有一定的保健作用,所以也在渐渐的进入人们的日常生活。

常吃能够还能起到帮助人体消化的作用,因为其中的蒜素能够温和的刺激肠道,排毒素,脂肪肥厚长期抽烟的人要多吃

6、青海野生黑枸杞

被誉为野生的“蓝色妖姬”,提高男性的性功能,强身健体。具有明目,保肝护肝,抗脂肪肝,黑果枸杞能滋补肝肾,对于促进肝脏细胞再生,促进肝功能尤为有效。黑枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳,能显著提高人体中血浆睾酮素含量,达到强身壮阳之功效。

黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。

去广西必吃的特色美食 酸甜微辣一个比一个香

香味扑鼻的烤鱿鱼、筋道弹牙的烤鱼丸、独具岛城特色的石花菜凉粉……除了这些小吃摊,还有不少特色海鲜菜馆拿出招牌菜:扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾虎……

梧州冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名。冰泉豆浆使用当地名泉“冰泉”水浸泡黄豆制成,经磨、滤、煮,制成豆浆,以汤匙舀而滴下如串珠,誉为“滴珠蜜味”。

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